স্টাফড ডাম্পলিং

1 আলু পরিষ্কার করুন এবং ঠান্ডা জলে ভরা পাত্রে রাখুন, উচ্চ তাপে পাত্রের নীচে চুলাটি চালু করুন, জলে লবণ দিন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। পানি ফুটতে শুরু করলে আঁচ একটু কমিয়ে অন্তত ৪০ মিনিট (আলুর আকারের উপর নির্ভর করে) ফুটতে দিন। ইতিমধ্যে ভর্তি প্রস্তুত; 2 এই ক্ষেত্রে গর্গনজোলাকে ফ্রিজারে কমপক্ষে আধা ঘন্টা রাখার পরে কিউব করে কেটে নিন (ঘরের তাপমাত্রায় এটি পরিচালনা করা খুব নরম)। আপনি যখন কাঁটাচামচ দিয়ে আলু ছিদ্র করেন তখন সেগুলি কেন্দ্র পর্যন্ত নরম থাকে, 3 জল থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং একটি পাত্রে গরম থাকা অবস্থায় ম্যাশ করুন।

4 আপনার হাত দিয়ে কেন্দ্রে একটি গর্ত খনন করুন, এতে একটি ডিম ভেঙে দিন এবং প্রান্তের চারপাশে অর্ধেক ময়দা যোগ করুন। এই মুহুর্তে, আলুর সাথে ডিম মেশান এবং তারপরে ময়দার সাথে মেশান। যতক্ষণ না আপনি একটি নরম, একজাতীয় কিন্তু আঠালো রোল না পান ততক্ষণ একটি পৃষ্ঠের উপর মাখাতে থাকুন (ময়দার পরিমাণ আলুর প্রকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়)। 5 একটি অংশ কাটুন এবং 6 সামান্য ময়দা দিয়ে কাজ করুন যতক্ষণ না আপনি প্রায় 4-5 সেমি ব্যাসের একটি ছোট রোল পান। এটিকে প্রায় 5 সেমি লম্বা অংশে কাটুন এবং একটি আঙুল দিয়ে প্রতিটিতে একটি ফাঁপা তৈরি করুন।

7 ফাঁপা মধ্যে পনির (Gorgonzola) একটি টুকরা ঢোকান এবং ভিতরে পনির অন্তর্ভুক্ত করে ডাম্পলিং বন্ধ করুন। 8 এই মুহুর্তে আপনার দুই হাতের মধ্যে স্টাফড গনোকো রাখুন এবং এটিকে একটি বৃত্তাকার আকৃতি দেওয়ার জন্য তাদের ঘোরানো শুরু করুন এবং তারপরে এটি একটি ট্রেতে রাখুন। 9 একটি পাত্রে লবণাক্ত পানি ফুটানোর জন্য রাখুন এবং এটি ফুটে উঠলে গনোচিকে ভিতরে রাখুন, যাতে সেগুলি আটকে না যায় সেজন্য নিচ থেকে অবিলম্বে সরানোর যত্ন নিন।

যখন gnocchi রান্না করছে 10 বাদামী ঋষি পাতা একটি প্যানে মাখন দিয়ে, যখন gnocchi পৃষ্ঠে আসে 11 তাদের নিষ্কাশন করুন এবং মাখন এবং ঋষি সঙ্গে প্যানে তাদের টস. 12 অবশেষে, সামান্য grated Parmesan সঙ্গে টেবিলে তাদের পরিবেশন.